On cultive la pistache dans une région du département de Molos dans une étendue de 270 hectares où on peut trouver 50.000 arbres de pistaches dont la production varie de 300-350 tonnes  qui sont circulés jusqu’ à présent en Grèce sans aucune attestation formelle de la part de commerçants. 

Il faut souligner que la pistache de Fthiotida possède un certificat d’origine (P.D.O.) dès 1994 mais elle n’a pas été valorisée par les producteurs et par conséquent on risquait de sa suppression par l’Union Européenne. 

« La Coopérative Agricole de pistaches provenance de Molos Fthiotidas » est une coopérative nouvelle constituée de 58 membres qui se trouvent partout dans la région centrale de Grèce. Son étendue est à peu près de 200 hectares avec 38.000 arbres de pistaches tandis que sa production se varie de 150 à 300 tonnes de pistaches. Les producteurs sont conduits à construire cette coopérative par l’obligation de promouvoir leur produit (d’une qualité contrôlée et sous des procédures transparentes) sans l’intervertion des autres ayant en vue le meilleur profit pour les producteurs même si pour les consommateurs.

  De plus la Coopérative on connaît, tout le monde, que  le consommateur lui-même puisqu’ on dispose un produit net des substances chimiques et des aflatoxines.

L’emballage  de ce produit sera aux sacs plastiques poids net 35 kilos séparés  en  deux  catégories de qualité.        

Pistache de 1ere qualité ouvert  100%,

Pistache de 2eme qualité  ouvert 100%, 

On a aussi l’occasion d’avoir  des pistaches fermés dans des sacs poids net 35 kilos.

On a l’ intention de réussir de s’adresser, à l’ avenir, au consommateur, lui-même en lui donnant la possibilité de trouver aux commerces des pistaches bien cuites et salées (fruits secs) aux meilleurs prix et sous les normes de sécurité conformées aux normes internationales (HACCP,   ISO) .

  De cette façon, on espère d’ouvrir des perspectives nouvelles même à l’économie locale de notre région même aux exportations.  

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